Menukaart

Suggestiemenu

Het suggestiemenu wordt aangeboden aan € 58,00
Duo van huisgemaakte wildterrines of
van fazant en polderhaas met hun confits
Normandische oesters 'Utah Beach' of
1/2 kreeft gegratineerd op tepanyaki met fijne tuinkruiden of
+ € 5,00
Carpaccio van West-Vlaams tussenrib en huisgemaakte ganzenlever 'Toulouse' met schilfers van Parmezaan of
Huisbereide garnaalkroketten
met Zeebrugse garnalen en gefrituurde peterselie
Op houtvuur geroosterd ribstuk van het Belgisch Wit-Blauw rund of
met béarnaise en dagverse frietjes
Stoofpot van polderhaas of
met bosbessen en peren en huisgemaakte aardappelkroketten
Hazenrug Harlequin of
(+ € 5,00)
Hertenkalffilet of
winterse groenten // gratin dauphinois (+ € 5,00)
Fazant in de roomsaus of
met bosbessen en peren
Noorse kabeljauw
met dijonaisesaus, marktgroentjes en kruidenpuree
Kaasassortiment 'Njord' of
+ € 6,00
Mousse van hazelnoot of
vanilleroomijs // Brugse kletskoppen
Irish coffee